先将黄瓜，胡萝卜。鸡胸肉切丁。姜蒜切沫，干辣椒切断。

酱汁：生抽，老抽，醋，糖，耗油，淀粉，水。 腌制鸡胸肉十分钟：少许盐，胡椒粉，淀粉

起锅烧油，倒入鸡胸肉炒至变色捞出。 继续烧油，放入姜蒜沫，干辣椒短，花椒，少许豆瓣酱炒出香味，倒入胡萝卜黄瓜翻炒均匀后倒入鸡胸肉，最后倒入酱汁，闷煮两分钟后收汁起锅。