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省时省力又美味的大米面包你吃过吗?烤好后满屋飘香,外酥内糯!(1/18)
将除黄油以外的所有材料加入面包机
搅拌成团后加入室温软化的黄油
搅拌至能拉出薄膜,到扩展阶段即可
此时面团的温度不到24度,一定避免面团温度过高,不要超过26度为宜
取出面团盖保鲜膜稍稍醒发5分钟
然后均匀分成12份
揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
松弛后取一个面团
擀成长方形
两边向中间对折
擀开
上下两端分别向中间卷起,直到中间并拢
翻面,一个面包坯就做好了
全部整形好后摆到不沾烤盘里
放入卡士发酵箱,温度36,湿度80,发酵至两倍大
发酵好后取出,在表面撒上一层大米面包粉
用割包刀割出花纹
放入预热好的烤箱180度,烘烤20分钟即可