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❤️Ile flottante法式甜点雪浮岛❤️吃不胖的甜点(6/13)
准备好食材和器具
将蛋清和蛋黄分离
将20克糖放入蛋黄中搅拌均匀
将温牛奶倒入蛋黄内，搅拌均匀
放入锅内用小火加热、一边加热一边搅拌。不能让牛奶沸腾
牛奶变稠，锅壁上挂酱即可关火
关火后加入少许香草精搅匀
过滤后、放入冰箱冷藏30分钟
将20克糖加入蛋白中打发
在小碗内壁刷上一层油后、将打发的蛋清填满小碗 如果没有容器也可以不用，直接将打发的蛋白一勺一勺的挖好放在烘培纸上
1、烤箱200度无预热的话，3分钟 2、预热烤箱至180度的话，1分钟 3、使用微波炉500w的，1分钟
拿出放凉后脱模
装盘淋上焦糖酱，撒上果仁。我已经等不及了！