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【秋】多谷物红枣牛奶面包(6/19)
除黄油以外所有的食材放入面包桶内
面包机设定揉面模式 揉20分钟揉出粗膜
加入提前室温软化的黄油 继续揉面
揉出手套膜
将面团取出排气 擀成椭圆形 先放一半配料
都堆在中间
折叠收口
再放上另一半
继续折叠收口 调整为圆形
放入面包桶内开始第一次发酵
发酵至两倍大 中间用手指戳一个洞不会反弹
取出排气分成7份 盖上保鲜膜 醒发15分钟
取一个面团擀成椭圆形
底部压薄 为了更好的收口
收成橄榄枝的样子
依次做好放入烤盘中 开始第二次发酵
发酵至两倍大 表面撒上适量干粉 割出花纹
放入烤箱 210度烤20分钟 烤至表面金黄色即可
待凉切片 谷物香～坚果香～红枣香 自行体会