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椒盐花卷(13/15)
1、按水、酵母、糖、面粉、油的顺序加入小美主锅，30秒1-3-6速度搅拌均匀后，2分钟揉面。 2、取出来揉圆后放置室温发酵，发酵至两倍大。
1、取出来排气后，擀薄，尽量擀成长方形，但我每次都没能成功。 2、刷一层薄薄的油后撒入椒盐粉。
从短的一头卷起。
切割成差不多等份的小块。
取两块叠在一起，用筷子从中间大力压下去。
两头稍稍往里凹一下整形。
放入蒸笼里再静置松弛至两倍大，大火冷水上炉蒸15分钟后关火焖5分钟后再打开。
你还可以根据自己喜好放入葱花。
葱花可以增加香味，但不及时吃重新加热容易有臭黄味。
葱花椒盐花卷我用的是另一种手法，擀成长条型不要太宽，上下两边对折，同样切段，上下两层叠加，同样用筷子中间压痕，两头稍微一扭就出现这种层次。
喜欢这种层次多的花卷，看起来特别漂亮。
漂亮不
这个是第一种手法出来的效果。
卷的厚所以出来的层次没这么鲜明。
早上搭配一杯胡萝卜苹果热饮和玉米，营养美味又饱腹。