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#肉食者联盟#蒜香牛肉炒杏鲍菇(12/13)
牛肉切成2厘米左右的小块，放入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、1勺食用油搅拌均匀。
放入1勺淀粉搅拌均匀，牛肉静置腌制20分钟。这一步放入淀粉能够锁住牛肉里的水份，让牛肉更嫩。
杏鲍菇切成小块备用。
大蒜压成蒜末。
起锅，下比平时煮菜稍多一些的油，油热后放入蒜末爆香。
倒入牛肉粒，这时候不要急着翻面，煎30秒翻面一次，让牛肉表面煎至微微焦黄。
倒入杏鲍菇粒翻炒1分钟。
锅中下1大勺生抽、1勺蚝油调味
再放入1大勺冠利蒜味酱翻炒均匀
锅中倒入小半碗水
大火把酱汁收至浓稠即可
最后撒上适量的香菜段
成品