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抹茶蛋糕卷(7/18)
准备好食材，将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中.
蛋黄打散，放入玉米油搅匀.
倒入好喝新鲜，奶香浓郁的“悦鲜活”牛乳搅拌均匀。
君乐宝悦鲜活牛奶，富含更多的乳铁蛋白，提高人体免疫力，时刻鲜活营养。特别推荐哦。
面粉和抹茶粉混合均匀，过筛放入盆中.
搅拌均匀备用.
蛋清中滴入几滴柠檬汁
打发蛋清至呈现鱼眼泡的状态
放入三分之一砂糖，继续打发. 
打发至大气泡消失，蛋清变的细腻加第二次砂糖，继续打发. 
打发至蛋清呈湿性发泡状态，加入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至提起打蛋器，蛋白霜呈小尖角状态.
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀.
将蛋黄糊放入蛋白霜中 
翻拌均匀.
烤盘中铺好薄油纸，倒入面糊.
抹平，震出大气泡.
烤箱提前预热好放入烤箱中下层，165度烘烤16分钟左右
烤好后拿出从30cm高，放下震出热气，盖一层油纸，倒放在晾网上放凉.
无花果切小块
将蛋糕卷上的油纸揭开，翻转过来.将一边45度斜切 淡奶油200g放10g砂糖打发，150g涂抹在蛋糕卷上，放适量无花果，卷成卷放入冰箱冷藏半小时定型.
50g淡奶油放入裱花袋 蛋糕卷切成6份，每份中间切开不切断，挤入淡奶油.
放上无花果 蓝莓 薄荷等装饰蛋糕
一杯咖啡 一块蛋糕，美好的下午时光.