1中种面团所有材料揉成光滑面团，略有筋度，放入干净盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。发酵好的种面团，大小是原来的3倍左右，内部呈蜂窝状，我大概发酵了17个小时。
2将主面团中除黄油外所有材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，种面团撕成小块，酵母和盐分开放，先启动厨师机低速揉至完全融合，再高速揉至扩展阶段
3加入软化好的黄油，先低速揉至黄油完全吸收，再高速揉至完全扩展
4揉至完全扩展阶段，可以形成坚韧有弹性的薄膜，破洞处光滑
5加入巧克力豆，将面团切开再重叠，重复动作将巧克力豆揉入面团中
7分成6份，一份大概196克，揉圆，盖上保鲜膜，室温醒发15-20分钟
9翻面，从上到下卷起。依次做好6个，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟
11发酵至9分满取出，烤箱上下火170度预热，放入烤箱下层170度烤45分钟
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