鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入水，没过鹌鹑蛋

加入八角，花椒，香叶，桂皮

加入老抽，生抽，糖，盐，开大火煮开，煮大概10分钟左右，鹌鹑蛋不用捞出，用勺子把蛋壳敲裂，然后小火再煮10分钟左右，关火，盖上锅盖，焖上，让鹌鹑蛋入味。