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经典广式月饼(10/12)
花生油、枧水、转化糖浆混合均匀，搅拌至有纹路，倒入中粉搅拌均匀，装进保鲜袋密封包好，静置2小时左右
静置好的面团分成22克的小面
这是月饼馅料，蛋黄加豆沙总重量是40克
面团包好馅料的样子
准备压花
压花啦
压花完成
压花完成，所有月饼表面喷水
拿出来刷上薄薄的一层蛋黄，千万别多哦，不然花纹会不清晰，同时把烤箱温度调整到160度，刷完蛋液再进烤箱烤15分钟左右
喷水，进烤箱210度烤个3分钟左右
成品图
纹路清晰，等回油就可以吃啦