白菜用盐水泡10分钟，洗干净沥干水份。 豆腐用盐水泡5分钟，冲洗干净。 锅里下冷水，水开下豆腐，煮10分钟。 10分钟后下白菜，再煮30秒，出锅前30秒放盐调味。