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板栗烧鸡(4/8)
准备食材，辣椒切圈，姜切片，萝卜干泡开
鸡肉剁块，去除血水
锅里热油，板栗煎黄，这个步骤是让板栗久炖不碎，口感粉糯，否则一会就在汤里捞栗子泥吧
爆香姜蒜，火锅料（不爱吃辣的不要放火锅料即可）
下鸡肉翻炒三分钟左右，断生，析出水分（老家养的土鸡肉会紧实一点，水分较少）
加入板栗，萝卜干（干香菇更好，我家木有香菇了），桂皮，香叶，八角；倒入生抽，黄酒，一点点老抽，蚝油，盐；倒入一些刚才泡萝卜干的水闷煮
水开后转小火闷煮30分钟左右，待汤汁收得差不多了，把辣椒圈撒进去
出锅，板栗一点也没有松散，但咬起来粉糯香甜，萝卜皮吸饱了汤汁，软烂清甜