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#洗手作羹汤#雪梨无花果猪肺汤(4/8)
先来清洗猪肺。如果猪肺和喉管都没有破损的话清洗起来非常方便，直接把喉管套在水龙上，直接把水灌进猪肺里，让大小血管和整个猪肺充满水，然后把水按压出来再重复几次，直到整个猪肺表白，血水就被清洗干净了。如果破损的话就像我一样，把猪肺切小块，加入适量盐，反复揉搓再冲洗，然后再重复几次。
锅内放入适量清水，把清洗过的猪肺放入锅中煮开，煮开两分钟左右将猪肺捞出，用清水洗净浮末。
锅里倒入少许油，放入姜片，料酒，猪肺大火翻炒一下。
雪梨洗干净削皮去核切块。
无花果清洗干净。
将所有材料全部放入锅中，加入没过材料的清水。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制一小时50分钟左右。
出锅后加入适量盐调味即可。雪梨性凉，与猪肺一起煮汤，既可清肺润燥又可止咳祛痰，如果你家人有咳嗽的话可以试一下。