准备好食材,胡萝卜一根大概是150克,蘑菇要是买不到也可以省略,加进去味道会更鲜一些,鸡胸肉要买新鲜的。
把鸡肉,胡萝卜碎,蘑菇碎和其他调料混合均匀成肉馅。
加入葱花碎搅拌均匀,这里的油要稍微多一些,因为鸡肉全是瘦的,油脂比较少,如不加油口感会不够润,最好是加猪油,香味更足!
将饺子皮按照自己喜欢的形状包好,我包的是月牙形,孩子喜欢。
热锅,锅里倒入适量的油,把饺子放上去小火慢煎,因为用了大宇锅,我还放了两片土司,孩子喜欢三明治,就顺道给孩子做了个小的。
等到饺子煎到变金黄后,将饺子翻面,到融入小半碗的清水,刚好没过饺子的1/3处。
盖上锅盖中火焖煮5分钟左右,打开盖子翻面再煎到干香即可出锅。