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番茄炖牛腩(11/11)
牛腩切成小块,冷水下锅加入姜片料酒去除腥味,煮出血沫(注意哈,不要扣盖子)
撇去血沫后,将牛腩捞出,用温水洗净(不要用凉水哈)
整一点洋葱切成小块
西红柿烫去皮切成小块
锅中热油下入牛腩,姜片,蒜片翻炒。加入一点点生抽
加入洋葱,继续翻炒
加入西红柿翻炒至西红柿变软出汁
西红柿出汁后加入热水炖。有煮肉料包的可以放一点煮肉料包。加入三勺白糖,两勺盐,一点点鸡精,一点点蚝油。炖
土豆切成滚刀块备用
我用的电锅,炖了半个多小时后加入的土豆。可以试着撕一下牛腩,容易撕开后再加入土豆。加入土豆后炖15分钟左右,整点淀粉加水勾芡,大火收汁即可。(根据个人口味,可以添加一点番茄酱)
放一点香菜点缀。出锅。 又漂亮,又好看又好吃,家里来客人也是一道拿手菜