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飘香拌面(6/12)
小葱洗净晾干切段备用(一定要晾干,不然一会放进去会溅油)
锅中烧水开下面条
煮熟光火捞出备用
锅烧干(一定要干,不然会溅油的)
放入食用油跟小葱头,小火慢煸(这步很重要,一定要小火煸,过火会变苦)
煸至微黄时放入葱段,继续小火煸
煸至微黄关火捞出(微黄就行了,不然会偏苦,我这次就偏过火了一点)
油留少许煸虾皮,其余油用容器装好下次炒菜或者拌菜都很香的,不要浪费嘛
同样煸至微黄就行了
食材倒在一起,加入四匙生抽一起搅拌均匀
拌均如图
摊两个鸡蛋盖上,完成