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黄油松叶蟹(4/9)
活松叶蟹清洗干净，准备好蒜蓉和姜片备用
分解松叶蟹，并去掉蟹腮、蟹心、蟹肠，留下蟹盖，备用
蟹腿正面用剪刀剪开，露出蟹肉，蟹钳用刀背敲碎，过冰水后，用厨房纸吸干多余水分。
放入25g黄油，融化后，下姜片，蒜蓉爆香。蒜末变半透明后，取出备用。
热锅，下黄油。
放入蟹腿和蟹肉，加入黄酒，小火煎5分钟左右。
加入煎好的蒜蓉
继续小火焖烧！
加入蟹盖，盖上锅盖，等蟹盖完全变红，蟹肉就好了。