蜜汁叫花鸡（面包机版）的做法_菜谱

鸡肉洗净去头去屁股去爪（喜欢的可留）。

取大小适宜的碗盆，加入酱油、料酒、盐、芝麻油、老抽、白糖搅拌均匀，然后放入嫩鸡，给鸡做按摩。

按摩完鸡后，鸡内放入切片的姜和切段的大葱（用来去腥）。用保鲜膜将鸡连碗盆一起包裹放冰箱保鲜入味四小时以上（或者隔夜）。

鸡肉入味后取出姜片和大葱，用刷子轻轻的涂抹蜂蜜，里外都要涂，共涂抹两遍。

干荷叶洗净，浸泡至软。放入整只鸡包裹。

中筋面粉分多次加入清水，揉成面团。

再用擀面杖擀成厚度约一厘米的长方形。

将荷叶包鸡放在中间，均匀包裹。

放入面包机内，压平。烘烤模式约五十分钟。我家面包机是东菱，一般面包机都有“烘烤”模式。

烤到面皮变得硬邦邦即可。

倒出烤好的面团，用刀小心切开面团，翻开荷叶即可。成品色泽非常金黄。

可以看到荷叶非常好的包裹住了鸡肉的水份。