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低糖少油舒芙蕾(6/19)
准备好原材料，蛋白蛋清分离放入无水无油的容器里
蛋黄打散，倒入牛奶搅打均匀
将低粉和泡打粉过筛入蛋黄液里
用蛋轴搅打成细腻的面糊备用
蛋清里挤入柠檬汁
打到起粗泡加入2分之1的糖
继续打到出现纹路再加入另一半的糖
打到出现比较硬的弯勾，快到干性发泡为止
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
依次放入剩下的蛋白翻拌
拌好的面糊放入裱花袋备用
这样就行
不粘锅预热后转小火，挤入面糊
盖盖2分钟，翻面再盖盖2分钟
水果洗净备用
淡奶油加10克糖，打8分左右，不用打太硬
装入裱花袋
挤上奶油，摆上水果就可以开动啦
我这个甜度我觉着刚刚好，如果觉得不甜，也可以加点蜂蜜或者撒点糖粉再吃