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奶油蛋薯红豆包(6/10)
地瓜去皮收拾干净随意切块或切片
根据个人喜好加水或者牛奶,差不多没过一小半的瓜瓜就行
扔灶上小火煮熟关火焖软,开盖努力碾碎碾成泥
晾到只有一点点烫手的程度,根据个人喜好补奶磕鸡蛋,顺手捞出点蛋黄来等下刷面用
咔咔搅和匀,根据自己着急程度加酵母,划拉两下把粉化开,看情况往里倒面粉
努力搅和成一坨勉强成型的软面团,看心情往里加黄油或者无味植物油
挪面案上想办法揉匀,盖个东西等它发到两倍大,然后撒粉滚长条下剂包馅料,整成自己喜欢的样子
比如之前写过做法的豆沙卷,比如划线摁窝撒芝麻的假南瓜,记得刷层蛋黄牛奶混合液
搁一暖和点儿的地方让它们静静长胖下再烤,上火一百九下火一百八,不到二十分钟就熟啦
走了哟,明天见~