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旺仔小馒头(8/8)
黄油提前软化,搅拌至颜色变浅后加入糖粉,捎拌匀后打发至蓬松
分次加入打散的蛋液,前一次搅拌至完全吸收后再加入下一次,搅拌均匀。
最后加入炼奶,搅拌至融合有少许蓬松的状态。
奶粉和面粉混合过筛后加入,再加入马铃薯淀粉,用刮刀切拌匀,再手揉成均匀的面团。
将揉好的面团搓成均匀的小团(2-3g),全部搓完后排入垫油布的烤盘(中途记得要用喷壶喷水保持面团的湿度)。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火150度预热好,烤盘放入中层,温度转为上火150度,下火80度,烘烤25-30分钟,要留意上色情况。
烘烤结束可放置烤箱焖一下再出炉,香酥的旺仔小馒头就做好了。
成品