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海盐香草红茶栗子酱(3/21)
给你们一个如何能够剥出完整栗子的小妙招，严格按照操作，栗子剥皮一点不难
在栗子鼓的一面横切一刀 小心不要切到手，如图两手握刀嘎呦一下
先别着急下栗子，水沸先加盐再下入栗子 此操作切勿倒置，这是好剥皮的关键哦～
大火煮5分钟
捞出栗子并沥干水份
这样煮出来的栗子特别的好剥皮 而且剥的很完整
500ml水煮沸加入5g红茶 中小火煮5分钟左右 煮好的红茶可以盖锅盖焖5分钟 （我用的红茶是锡兰红茶碎）
滤出红茶
剥好皮的栗子倒入茶汤中
中小火将栗子煮软
将煮好的栗子用料理机打成泥 （我想就在锅里直接一气呵成操作了，用了料理棒，别学我，打了很久累死了，料理机分钟搞定）
加200g淡奶油、50g细砂糖、2g红茶碎搅拌均匀
加入35g黄油、适量海盐、一点香草精
中小火加热并保持搅拌防止受热不匀喷溅和局部糊底
熬煮到理想稠度即可关火 （我比较喜欢搅拌锅中出现纹理，提起往下流动不会马上滑落，滴落不会马上相融的状态）
趁热倒入用热水煮锅晾干的容器里
海盐香草红茶栗子酱就做好啦
热的时候还具有流动性，晾凉后就是凝固感的栗子酱了
看得见红茶颗粒的幸福感栗子酱哦
不是特别细腻，除了红茶颗粒还有栗子颗粒感
卖个关子先～我用它做了好吃的甜品哦，你们猜我做了啥