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燕麦椰蓉酥饼(4/13)
将称好的50克燕麦、50克椰蓉、5克白芝麻、5克黑芝麻，放在一个盘子里。
将低筋面粉、酵母、泡打粉、盐放在一个盆里，搅拌均匀。
将一个鸡蛋打散，留下一勺刷表面，再加入白糖、玉米油搅拌蛋液。
将燕麦、椰蓉、黑白芝麻倒进面粉中。
再将鸡蛋液倒进面粉中。
搅拌到无干粉的湿润状态。
戴一次性手套，不断地用双手互相挤压成团，因为都是油酥，不能像揉面那样。
分成25克大小的面团，抓在手上握成圆形，再用两只手轻轻按压成饼。
在饼的表面，刷留下来的鸡蛋液。
烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右。
出炉啦，满屋飘香。
尝一尝，酥到掉渣，燕麦的口感，椰蓉的香浓，太好吃了。
好吃根本停不下来，方子自配，又酥又香，比买的还要香。