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甜酒酿(1/5)
糯米淘洗干净,加水浸泡12小时以上
浸泡好的糯米,放入蒸箱110度蒸40分钟
蒸好的糯米是粒粒分明的
酒曲加入适量温水,放入已凉好的糯米饭里搅拌,让米饭把水都吸收(酒曲直接加入水里,个人认为可以更好的和米饭拌匀)
放入容器压结实,在饭里戳几个洞,密封后,放发酵箱36小时就可以吃了。 没有发酵箱的,用被子包起来,放在温暖的地方