1、这是我们沂蒙山上，刚剥开的新鲜板栗，又黑又亮，沉甸甸的特别新鲜。
2、把栗子放入盆里，清洗干净，小尾巴都揪去更方便。
3、把栗子沥干水分，放一旁晾干，或者用软布把表面水分擦干，没有水分更容易入味。
4、把板栗用剪刀，直着剪个口子，和板栗长度一样长，这样烘烤的时候，板栗张开的快，方便蜂蜜入味。
5、把剪好的板栗，放入大碗里，倒入玉米油，拌匀。这时候把烤箱预热，设置上下管200度。
6、最好是戴一次性手套，用手拌更均匀，家里没手套了，我用保鲜膜包着拌的，确保每个板栗上都裹上一层薄薄的玉米油。
7、把板栗挨个放入烤盘里，最好整齐点，一会刷蜂蜜的时候，方便。烤盘里面最好铺层油纸，方便清理。
8、把板栗放入预热好的烤箱里，放在中间层，时间设置25分钟。这时候我们取小碗，把蜂蜜和水倒入，一起搅匀备用。
9、烘烤15分钟时，板栗已经张开口了，戴着手套把板栗端出来，在板栗开口处，刷上一层蜂蜜水，挨个刷好，再次放入烤箱中层，烘烤10分钟，出炉。
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