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#肉食者联盟# 怀旧经典的桃酥(9/13)
依配方表量取材料。
黄油提前软化，用手指可以轻轻按下手印即可，将黄油搅打顺滑。
加入盐、糖粉，先用刮刀按压与黄油混合。
打蛋器低速搅打成沙粒状，这里需要2分钟（注意配方中特别写了搅打时间，是重点哦。）
加入少许色拉油，充分搅打至糖粉完全融化，中速，2分钟，颜色开始变白；记得刮一下盆壁，最后高速搅打1分钟。
接下来把剩下的色拉油分两次加入，每加一次都用低速搅打2分钟混合，所有都混合完成最后中速搅打2分钟；充分搅打好的状态，呈奶白色，且细腻顺滑。
加入全蛋液搅打混合均匀。
筛入所有粉类，再倒入杏仁粉。
用刮刀先切拌再压拌，不能太大力，要温柔哦。
面团倒在操作台上，用刮板压拌几下，整型好，搓成长条，分割成20g/个。
轻轻的搓圆放入模具中整型（没有模具可以手工整型：轻轻搓圆再搓成高度1.5CM左右圆柱体，中间压一下洞）。
做好的桃酥生胚，中间撒上黑芝麻，放入烤盘，间隙留大点儿，桃酥受热会下塌.
送入预热好的烤箱170度，上下火，烘烤24分钟。