拿一张油纸，沿着6寸圆模的底片剪出一样大小的圆形油纸
之后黄油+奥利奥的混合物倒入模具底部，借助刮刀/勺子压紧压实（注意厚度均匀），之后入冰箱冷藏30min+
取两勺芒果泥另外存放（之后做芒果镜面用，如果不做镜面就可以省略这一步骤）
3片吉利丁片（切记分次！分次！分次！）剪成小片（一片片！一片片！一片片！）分开、依次放入冰水中泡软（如果3片一起扔冰水里，会粘在一坨不容易化）
泡软的吉利丁片挤掉多余的水，放到60g牛奶里搅拌至融化
取出适量奶油，低俗搅打至6分发（变稠、出现纹路但会立马消失、提起打蛋头会立马滴落）
间隔着、码入一些芒果丁作为夹层（这是配方外的芒果肉，可加可不加）
最后，倒入剩余的慕斯糊，注意表面平整（晃平、震几下），入冰箱冷藏
接下来，制作镜面果胶：5g吉利丁片剪小、放入温水中融化
到这里，镜面芒果慕斯就完成啦！最好冷藏过夜后再脱模，至少也要冷藏4小时+
第二天，脱模准备！找一个比模具直径小的罐子，将慕斯放在上面，拿出吹风机开热风、沿着模具周围均匀吹
吹到眼看慕斯和模具壁有一点点剥离的缝隙就赶快停止，再多吹就要化了。将模具小心地往下压、剥离下来就取出慕斯啦。底部因为有油纸，所以轻轻推一下奥利奥底部就会剥离。
如果还想更好看，那么额外准备配方外的芒果做两朵芒果花（半个香妃芒果肉就够了）
切成薄片，然后取最短的一片当花芯弯过来轻柔对折，依次取一片比一片大的芒果片包裹花芯，注意错层（层数越多花越大）
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