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菠菜土司(
8
/16)
菠菜洗干净,尽量取叶子部分
放人破壁机打碎,可以放一点点水
过滤菠菜汁
除了黄油,所有材料放入厨师机
先低速打混均匀一点,再高档打五分钟,出厚膜
放入软化好的黄油继续打
出这样的手套膜,破洞光滑
整圆放盆里,盖上保鲜膜
一发好了,手指蘸面粉戳洞,不塌不凹就好了
分割三个面条
排空气泡,擀开,卷起来再醒发五分钟
再次擀卷
卷起来
放入烤箱二发,放一碗热水保存湿度
发至九分满放入烤箱180度烤35分钟
成品