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红烧排骨(4/10)
将排骨洗净剁成块状。
排骨凉水下锅煮。
水开后煮1-2分钟。
捞出排骨，冷水冲洗并沥干。
下油锅。
将排骨下锅爆炒1-2分钟。
放入一勺白糖，继续翻炒片刻。
加入适量料酒、生抽和水，加盖小火炖40分钟左右。
水快炖干的时候加入少许老抽调色，转大火收汁，并不断翻炒。
装盘撒葱花✌️