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上汤娃娃菜(6/9)
菜品展示: 娃娃菜2颗!
菜品展示: 口蘑,火腿,皮蛋,鸭蛋!
制作过程: 娃娃菜切宽条,根部别切断!
制作过程: 口蘑切片,火腿切丁!(一整块火腿用4分之1就够了)!
制作过程: 鸭蛋去皮用菜刀拍成泥,皮蛋切丁,生姜切薄片,小葱切小段!
制作过程: 起锅烧水水开加一茶勺盐,一茶勺食用油,搅拌一下加入娃娃菜焯水两分钟捞出过凉水,沥干水分备用!焯水后颜色是不是很鲜亮!
制作过程: 起锅烧油油热下入姜片,虾皮爆香。炒香后下入皮蛋,火腿丁继续翻炒,下入口蘑,鸭蛋泥扒拉几下,出香味后加入半碗开水。 开始调味:依次下入盐,鸡精,生抽,蚝油,鲍鱼汁,白糖翻炒均匀,加入开水(喜欢喝汤的多加些水)烧开后加入处理好的娃娃菜转小火咕嘟15分钟!
出锅前加入一茶勺胡椒粉,两茶勺香油,一把葱碎搅拌一下!
在这个季节来上一盘上汤娃娃菜,是不是觉得也不那么冷啦!一勺汤一口米饭好幸福呀!