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清炒土豆丝(1/4)
土豆去皮切丝泡水去淀粉备用
排拍点蒜备用
锅烧烧些开水 土豆丝沥干倒锅大火煮15秒左右倒出来过凉水沥干备用(过凉水可以让土豆丝迅速冷却 吃起来比较脆) 热锅浇油把蒜煸香 倒进土豆丝翻两三下 加入盐 鸡精 白糖 大火翻炒几下 感觉盐味炒炒均匀即即可
出锅