安装App
素菜精品——油淋香菇(10/10)
准备好新鲜的香菇,洗干净。
还要把香菇根部清理干净。(可以用小刀,也可以用削皮器)
把香菇”伞”和”把”分开。
香菇切成(或者撕成)大小均匀的块(片),香菇”把”要按照纹理撕成细条状。
切好的香菇、干辣椒,葱丝,姜片,花椒备用。
锅内热油,油量要比平时做菜用的多三倍,加入葱、姜、花椒、干辣椒爆锅,注意不要炸糊。
加入香菇翻炒,转小火。
待香菇变色时,加入比平时炒菜多的盐,翻炒均匀,出锅。
做好的”油淋香菇”,拌面,佐餐,配粥都很好吃,而且,吃起来很像肉肉呢! 香菇油可以用来拌面条吃,很香!
做好的香菇油,可以装进罐子里,放入冰箱,随吃随取。