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甜醪糟(3/17)
做醪糟前用开水把所有容器烫一次
选用一斤大圆头糯米
放水淘洗干净
浸泡8小时
沥干水份 上锅扎洞大火蒸30分钟
蒸熟后的糯米 倒出来摊凉
洒点凉白开
我选的是梅州酒饼
只要水 不要渣子
用酒饼水和米饭搅拌均匀
装入米酒桶
面包桶里装50克水
把米酒桶放进面包机里
启动米酒制作功能 发酵30小时
发酵完后 中间酒窝会出酒水 很香的酒气 这样就是完成 可以吃了
舀一勺酒水喝 真甜
洒点白米酒在上面利于保存