先把中种的材料混合一起搅拌均匀和成面团即可，放入冰箱冷藏发酵13小时左右。取出中种撕碎，再放入厨师机，加入主面团里面除了黄油之外，其它的全部放入厨师机，先低速搅拌至能拉出粗膜了再放入黄油，调至中高档继续搅拌至拉成手套膜，取出来用保鲜袋装好，发酵至两倍大才开始分割。
分成大约55克左右，我这里是做了17个，放入烤箱，调至发酵程序，30度大约50分钟左右。面包发酵的时候就来做卡仕达酱。
牛奶烧至八成热时，慢慢加入蛋液中，一边倒一边搅拌，然后过筛。
将过筛好的蛋液开小火煮，要不停的搅拌，煮至这样蛋液成形，没有流动就说明已经熟了。
将卡仕达酱装入裱花袋挤一圈在面包上。烤箱170度预热，烤20分钟左右，自己的烤箱温度不同，具体时间看情况加减。
安装App
