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芹菜拌花仁(4/16)
芹菜摘去叶子不要。
准备好其他食材。
花生米加入适量清水。
加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。
胡萝卜去皮切丁。
芹菜洗净切成小段。
泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
捞出沥干水分稍微晾凉。
另起锅烧水，水开后滴少许油。
放入胡萝卜煮1分钟。
再放入芹菜杆煮1分钟。
迅速捞出。
投入凉的直饮水中。
捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀。
装盘上桌即可。