香葱奶酪面包(14/14)
准备各种材料。
把主料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。
先加液体后加面粉,最后加酵母。
启动厨师机低速和成团,然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。 。
低速把黄油和进面团,再中高速10分钟把面团和好。收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵,这里可以稍稍松弛后开始直接整形。
这是发好的面团,表面光滑,摸起来有弹性,戳洞不回缩也不塌陷。
把面团取出排气,滚圆松弛十分钟,然后擀成长条形。
从一头边收边卷起来,做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸,放上小面包,留下发酵空间。 放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。
小葱切碎,加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。
发好的小面包中间切开,
放上奶酪香葱馅。
烤箱180度预热,放入烤盘定时20分钟,
烤好后及时出炉,放在烤网上面自然放凉就可以了。
葱香奶酪香合为一体,特别美味。