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相扑锅(19/24)
准备好所有食材；
琵琶腿去骨去皮备用，鸡肉切成小块；
鸡腿肉搅成肉末；
洋葱+香葱用料理机打碎；
将洋葱、香葱碎末+鸡腿肉末+其他鸡肉丸的材料混合，搅匀；
尽量搅上劲儿~；
取出用刮刀继续搅上劲儿后，盖上保鲜膜冷藏1小时；
烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺肉泥于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性；
挤出丸子，勺子沾冷水挖出来；
丢到温水锅里；
锅子开到中火，水一直是将开不开的状态；
丸子慢慢浮起来，就说明好了，记得用网筛撇去浮沫；
煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温，鸡肉丸完成；
煮丸子的水中放入汤底的其他材料，中火煮15分钟；
过滤出来备用；
食材全部处理干净，老豆腐切成小块用油煎至两面金黄；
大白菜铺底；
依次将其他食材铺上去；
倒入汤底；
盖上盖子，大火煮开；
咕嘟咕嘟~；
ok~可以开吃啦~；
天气渐冷，来一锅暖呼呼的相扑锅吧~；
热气腾腾哒，和家人一起品尝这一锅美味吧！