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小编推荐食谱-油炸带鱼(4/8)
把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。
蒜瓣、小葱叶切末，葱白切段， 生姜切丝，干辣椒切圈， 带鱼切段，在背部划三刀，方便入味， 用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时。
带鱼两面裹上薄薄一层生粉。
热锅，倒入适量葵花籽油，油五层热时， 放入裹好淀粉的带鱼。
煎至两面金黄即可。
盛出，沥干油。
热锅，倒入少许葵花籽油，花椒煸出香味后捞出， 放入生姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香。
放入煎好的带鱼翻拌均匀。 撒上椒盐粉调味。