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番茄牛腩面(4/11)
近来二师兄身价上涨，也波及到了牛肉的价格，买了一斤半牛腩60元，比之前买这么多，贵出近10元呢……
提前一小时浸泡出血水
凉水放入料酒、姜片和泡出血水的牛肉，焯水，锅开后打掉浮末捞出洗净控水备用
热锅凉油放入冰糖，中小火熬出大泡后，小火熬到有绵密的小泡就是熬好的糖色了
葱姜大料放入
豆瓣酱放入稍微煸炒后倒牛肉，生抽一大勺
放入去了皮的番茄块，翻炒一会
加入足量没过牛肉的热水，两小勺盐，煮15分钟左右
倒入焖烧锅中，水量一定要够，我十点钟预约上5小时后工作，差不多晚上3点钟煮到6点3个小时牛肉已经酥烂了
早起煮个面，捞出浇上牛肉和汤，就可以大快朵颐啦
美美地享用大块牛肉面吧，吃到满足