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原味可颂面包(4/10)
先搅拌植物油面粉糖7分钟，加入奶水继续搅拌3分钟，此时加入酵母中种面团拌匀静置15分钟。
最后加入盐搅拌2分钟，此时温度控制在23度。第一次基础发酵30分钟，面团放入冰箱5度低温发酵12小时。
黄油放入保鲜袋杆薄入冰箱备用。
取出面团黄油使二者硬度相似大约15度。面团完全包裹黄油杆薄，由左向右1/4处叠起，再由右向左1/4叠起，然后再对折，放入冰箱冷藏20分钟。
再次杆薄重复以上步骤两次（一共3次冷藏杆薄)。
将杆薄的面胚切成三角形。
中间切一个小口卷起，边边撒上葡萄干卷起就成立丹麦面包卷了。
28度发酵1.5小时刷上蛋液。
烤箱预热上火200度下火170度，烤20分钟。
完美。