萝卜丝虾汤(
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虾、萝卜、姜、葱,洗净备用。
虾去虾线、虾须,备用。 去虾线方法:从虾头开始数,第三个虾节处,用牙签挑出虾线即可。
萝卜切丝,备用。
姜切丝,备用。
葱切丝,备用。
热锅后倒入适量油,中火加热
油热后,放入花椒,变黑后,捞出。
加入葱丝、姜丝,煸炒出香味。
虾入锅,大火,翻炒至表面红色,按压虾头,使虾油流出。
调成中火,加入萝卜丝,继续翻炒均匀。
加入清水,没过食材。
开锅后,煮至萝卜丝变软,出锅前加入适量盐即可。
准备开吃