洗干净，切小块（可以让师傅代劳） 放盐、生粉、一点点油腌制10分钟以上

1.姜片5-7片铺底 2.虫草菇洗干净依次均匀铺在下面 3.把腌制好的鸡肉铺在上面 4.最后在上面撒上蒜片，姜丝，小米辣碎（配料量多少可以根据我的图片来看，我这蒸出来有些许辣，不吃辣的可以少放或者不放） 温馨提示:别看虫草花快塞满一盘了，其实蒸完会缩水的，然后鸡肉一定要腌制到位。 5.冷水下锅，水一定要够，大火蒸25-30分钟，时间到后，把香菜放上去，关火盖锅焖5分钟。

1.出锅后，把多余的汤汁用小勺子舀出来用碗装（可以作为后面炒菜的高汤） 2.用小勺子一块一块的淋上凉拌生抽（懒人就瞎淋吧） 3.锅热油，用5-7颗花椒炸香，然后把油淋在肉上，完美，上菜！！！

鲜香辣多汁，配上米饭，完美！