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苹果发糕(16/20)
先将苹果去皮去核切成小块,如图所示。
将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中,同时放入鸡蛋两个,如图所示。
开启破壁机,选择果昔功能,开启运行即可,如图所示。
将打好的苹果蛋糊倒入容器中,非常的细腻,如图所示。
打好的苹果蛋糊,同时准备好面粉、酵母,以便操作中更方便使用,如图所示。
先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母,将其搅拌均匀,如果喜欢吃更甜的口感,可以同时放入糖。
用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉,面团呈现滑顺的状态,整体面团非常稀,只能用筷子来操作,不要用手操作会很黏手的哟。
将面粉继续倒入到容器中,如图所示。
将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵,如图所示。
将其发酵至约为原来状态的两倍大,用筷子挑起来后,内部呈现均匀的蜂窝状态即可。
将发酵好的面糊,同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌,目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。
准备好一个八寸的模具,将其底部刷上一层食用油,如图所示。
将前面我们搅拌好的面糊,倒入到模具中,将其抹平,端起模具震几下,将里面的气泡震出去,如图所示。
表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干,如图所示。
蒸锅中提前烧开水,将模具盖好防高温保鲜膜,放入蒸锅中。
盖好盖子,开启中火进行蒸制40分钟。
蒸好不需要焖制,真接打开锅盖即可。
放凉脱模取出
切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。
咬一口苹果的淡香还有各种干果的香味,太好吃了。