酸腌菜版老奶洋芋—云南菜(
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配菜切好。
煮土豆，把土豆煮软，用筷子能轻易地扎下去就可以关火了。
捣碎。
注意土豆泥不用特别细，如同带一点块状最佳。
热油。
放入酸腌菜和葱花，翻炒片刻。
放入土豆泥，一起翻炒，适量加入一些清水，盐。翻炒一会儿。
出锅，盛盘，完成。
