茴香鸡蛋黑麦馅饼(
11
/12)
两种面粉混合，慢慢倒入温水，搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团。
揉好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟。
醒面的时间准备馅料。茴香洗净沥干水分，切碎。香葱、姜也切碎。
鸡蛋打散，搅拌均匀。锅烧热加上适量食用油，待油热后倒入鸡蛋液，炒好倒出切碎。
将步骤3和4倒入盆中，加入十三香、辣椒面、盐、芝麻油，调味。
醒好的面团，均分成八个，揉圆，醒10分钟。
取一个面团擀成中间厚周围薄的圆形胚。
饼皮上加上适量馅。
捏成一褶一褶的包子状。
倒放到案板上，用手轻轻按压，再用擀面杖稍微擀大点。
电饼铛加少量油，预热，放入饼胚，按馅饼程序，开始烙饼！
出锅～健健康康地开吃～
