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角瓜馅饺子(1/11)
猪肉剁馅，最好自己用刀剁，比绞肉机绞得味道香，剁之前把肉冻一下，好剁
角瓜搽丝，用盐嗄一下，直到出汤，攥干水分，切碎。
切葱末姜末备用
和面，我用的温水
肉，角瓜，葱，姜，放入适量色拉油，酱油，十三香，少许盐
用筷子顺时针搅拌均匀
将面拿出揪成一厘米左右见方的剂子，撒上一些干面。
擀饺子皮
包饺子
上屉蒸，要先将水烧开，在把饺子放到蒸屉上蒸，大约蒸十二分钟左右，就熟了。
摆盘，就可以吃了，很香呢！我做的有点大了，不过味道不错。