准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克
鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。
»提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。
浸泡完的鹰嘴豆去皮。
»把皮去掉口感更好，更适合宝宝吃。
排骨、姜片冷水放入奶锅中，大火焯水10分钟。
»冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。
焯完水后用清水冲洗干净。
»过滤掉漂浮物和杂质，熬出来的汤更清甜不油腻。
开中火热油后将排骨放入平底锅中，加入生抽，翻炒3分钟。
»翻炒排骨能减少部分油脂，熬制的汤更加入味。
再加入笋、鹰嘴豆和600毫升清水，盖上盖子。
»最好一次性加足够量的水，熬出来的汤会更加浓郁可口。
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