制作面种
把面粉、酵母和清水混合揉成团
放入保鲜盒盖好盖子进行发酵
室温20度的情况下，需要发酵5小时
发酵时间可以根据温度进行调整
发酵好后备用
混合粉料
将准备好的面粉、可可粉、酵母粉、泡打粉混合均匀放置一旁备用
把红糖倒在案板上，用擀面杖压得尽量细些
压好后，放入发酵完成的面种，混合
呛面
揉匀面种和红糖，直至面团呈现出如图效果
拿起来之后会拉丝像瀑布一样落下
把之前混合好的面粉和混合好的面种揉到一起，至面团没有颗粒即可（不需要揉得很光滑）
开剂 一定要用手工开剂，不要用刀切，把剂子的截面朝上，这样才能笑开花~
醒发 静置30-60分钟，让面团休息一会儿
水烧开之后放入蒸笼，一定保持大火，蒸10分钟，期间不能开盖嗷～
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