安装App
香茅豆腐|鲜美下饭(
7
/9)
小米辣、香茅、香菜切段,红葱头、蒜头切片
大碗里倒入1小勺生抽、1大勺鱼露、1大勺泰式虾酱/蚝油、1小勺糖、少许白胡椒粉拌匀。
韧豆腐/北豆腐切小块,用厨房纸吸掉过多水分
均匀沾上淀粉
不粘锅倒入油覆盖锅底,放入豆腐
煎至四面金黄捞起沥干
热锅倒入2大勺食用油,倒入红葱头、蒜末中小火煸香,加入香茅段、小米辣炒香
把炸好的豆腐回锅,加入酱汁翻炒均匀
加入少许清水,焖1-2分钟,转大火收汁至浓稠,起锅前撒上香菜碎