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家庭简易土豆炖牛腩(2/5)
品质较好的牛肉直接在清水里浸泡备用，如果品质一般的话建议焯水。
洋葱先下锅，炒到半透明再下胡萝卜块，土豆块炒出香味，再下盐黑胡椒调味，盛出备用。
把一个番茄炒成糊状备用
把牛肉煸炒至变色备用。
取一口砂锅或者铸铁锅，下如洋葱胡萝卜土豆，牛肉，下生姜，葱，桂皮，八角，香叶，陈皮，料酒，酱油。加没过食材的水，烧开后小火炖煮小时然后把汤汁收粘稠，最后根据口味加盐调味。